Questão 2300504

Nutrição · 2020

Questão

ID 2300504

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2020 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Barra dos Coqueiros

Com base nas normas de higiene e boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção correta.

Alternativa A:
As instalações sanitárias e os vestiários não devem comunicar-se diretamente com a área de armazenamento de alimentos.
Alternativa B:
Os pisos devem apresentar alguma rugosidade antiderrapante, e as paredes e o teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
Alternativa C:
As caixas de gordura devem ser limpas no mínimo a cada 45 dias.
Alternativa D:
A área de preparação do alimento deve ser higienizada obrigatoriamente no início dos trabalhos e, depois, quantas vezes forem necessárias.
Alternativa E:
Na área de preparação dos alimentos, só podem ser utilizadas substâncias odorizantes e(ou) desodorantes em gel, para evitar a contaminação dos alimentos.