Questão 2299094

Nutrição · 2016

Questão

ID 2299094

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2016 Banca: Instituto Legatus - Legatus Órgão: Prefeitura Municipal de Passagem Franca do Piauí

Qual dos cuidados abaixo NÃO é coerente com os princípios a serem adotados para a manipulação de alimentos de forma segura?

Alternativa A:
O ambiente deve estar isento de vetores e pragas urbanas ou evidências de sua presença.
Alternativa B:
As embalagens de matérias primas ou ingredientes tais como latas, devem ser lavados antes de serem abertas a fim de se evitar sua contaminação.
Alternativa C:
Os alimentos e matérias primas devem ser obrigatoriamente protegidos de contaminação por invólucros íntegros e adequados.
Alternativa D:
Deve ser respeitado o prazo de validade dos ingredientes, cabendo a reutilização de sobras e restos de alimentos servidos para produzir outras refeições.
Alternativa E:
Os óleos utilizados em frituras, quando já saturados, devem ser descartados, sendo sua destinação final realizada de forma adequada.