Questão 2286083

Nutrição · 2023

Questão

ID 2286083

Disciplina: Nutrição

Assunto: Carnes

Ano: 2023 Banca: IESES - Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul Órgão: Prefeitura Municipal de Gaspar

Cada alimento exige preparação distinta, com utensílios e formas de preparo específicas. Em relação ao assunto, é INCORRETO afirmar:

Alternativa A:
Ao servir carnes deve-se ter cuidado com seu ponto de cozimento, dando-se preferência ao consumo no ponto mal passado, para evitar doenças e bactérias.
Alternativa B:
Para o preparo de leguminosas como feijão, grãode-bico, lentilha e ervilha, é importante deixar os grãos de molho por no mínimo 8-12h, para eliminar os gases presentes nestes alimentos.
Alternativa C:
Alguns legumes podem ser consumidos in natura ou cozidos, a depender do preparo.
Alternativa D:
Carnes não podem ser deixadas fora do refrigerador por muito tempo, por isso deve-se ter cuidado com as quantidades retiradas para que não haja desperdício ou alimentos estragados que possam causar complicações.