Questão 2271449

Nutrição · 2024

Questão

ID 2271449

Disciplina: Nutrição

Assunto: Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs)

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Água Santa

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os serviços de alimentação devem dispor do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. Entre os POPs que devem ser implementados, estão:

Alternativa A:
Higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas.
Alternativa B:
Higienização do reservatório; controle sanitário e ambiental de descarte de resíduos.
Alternativa C:
Higiene e saúde dos manipuladores; higiene de verduras e frutas.
Alternativa D:
Controle integrado de pragas; qualidade de água vendida.
Alternativa E:
Higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle de temperatura dos alimentos no equipamento de exposição (distribuição) no refeitório.

Estatísticas Cadernos

Questão 2271449

Continue estudando na plataforma