Questão 2270899

Legislações de Órgãos · 2019

Questão

ID 2270899

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Portaria MS/GM nº 1.428/1993 - Inspeção Sanitária de Alimentos

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO UNIFIL Órgão: Prefeitura Municipal de Mandaguaçu

A Portaria SVS/MS nº 326, de 30 de julho de 1997, define as normas técnicas para alimentos, tratando das condições higiênico-sanitárias e das boas práticas de fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos.

Em relação às normas técnicas sobre as especificações das áreas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa incorreta.

Alternativa A:
Os pisos devem ser de material resistente ao trânsito, impermeáveis, laváveis e antiderrapantes.
Alternativa B:
O piso não pode apresentar frestas e devem ser fáceis de limpar ou desinfetar.
Alternativa C:
Os líquidos devem escorrer até os ralos (que devem ser do tipo sifão ou similar), impedindo a formação de poças no piso.
Alternativa D:
As escadas, elevadores de serviço, monta-cargas e estruturas auxiliares, como plataformas, escadas de mão, rampas, são dispensadas de regulamentação.
Alternativa E:
Os ângulos entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto devem ser abaulados e herméticos para facilitar a limpeza.

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