Questão 2270699

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. Os alimentos não devem ser descongelados à temperatura ambiente. Nessas condições, a superfície do alimento se descongela mais rapidamente que seu interior, podendo atingir temperaturas que permitem a multiplicação dos microrganismos. Para um adequado descongelamento, o alimento deve ser mantido no refrigerador a temperaturas inferiores a _____ até estar totalmente descongelado.