Questão
ID 2269096Disciplina: Nutrição
Assunto: Microrganismos em Alimentos
Ano: 2018 Banca: Instituto AOCP Órgão: Fundação Papa João XXIII
Dois grupos de micro-organismos estão envolvidos no processo de conservação pelo emprego de baixas temperaturas. Os micro-organismos psicrófilos são aqueles cujas temperaturas de crescimento encontram-se na faixa de