Questão
ID 2269087Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2018 Banca: Instituto AOCP Órgão: Fundação Papa João XXIII
A área de Microbiologia de Alimentos engloba estudos relativos aos micro-organismos importantes para a garantia da inocuidade dos alimentos, bem como sua vida útil, processamento de produtos tradicionais e desenvolvimento de novos produtos alimentícios, com atributos sensoriais adequados a diferentes públicos consumidores. Em relação às leveduras, é correto afirmar que