Questão 2263611

Analise as afirmativas abaixo em relação à contaminação dos alimentos por microrganismos patogênicos.

1. Microrganismos patogênicos são aqueles que podem alterar a qualidade dos alimentos.

2. Os parasitos, como a Escherichia coli e o Bacillus cereus, são os microrganismos mais envolvidos em Doenças Transmitidas por Alimentos.

3. A Salmonella sp. é um microrganismo encontrado principalmente nas carnes e em alimentos com ovos que permanecem crus até o consumo.

4. O Bacillus cereus é identificado principalmente em saladas, mariscos e na água.

5. A prevenção do botulismo, causado pela contaminação dos alimentos com o Clostridium botulinum, pode ser feita a partir da rejeição de alimentos que estejam em latas estufadas e da prática de aquecer os alimentos até a fervura.

Assinale a alternativa que indica todos os itens corretos.