Questão
ID 2255654Disciplina: Nutrição
Assunto: Doenças Cardiovasculares
Ano: 2017 Banca: UFTM - Universidade Federal do Triângulo Mineiro Órgão: Universidade Federal do Triângulo Mineiro
A partir de 2008, o Comitê de peritos consultores em Gorduras e Ácidos Graxos em Nutrição Humana da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendam que substituir, parcialmente, a gordura saturada da dieta reduz o risco de doenças cardiovasculares.
De acordo com FAO/OMS, qual gordura deve substituir a gordura saturada?