Questão 2255537

Nutrição · 2018

Questão

ID 2255537

Disciplina: Nutrição

Assunto: Alimentos Funcionais

Ano: 2018 Banca: UFTM - Universidade Federal do Triângulo Mineiro Órgão: Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Compostos bioativos são aqueles que apresentam propriedades biológicas diferentes das funções nutricionais. Em relação a estes compostos é correto afirmar que:

Alternativa A:
O resveratrol é composto fenólico encontrado principalmente em soja e caju.
Alternativa B:
As catequinas são compostos não flavonoides, encontrados principalmente em sementes de oleaginosas.
Alternativa C:
Os compostos antioxidantes não sofrem interferência de outras substâncias em relação à sua utilização metabólica.
Alternativa D:
Compostos fenólicos têm propriedades antioxidantes, e as lignanas e isoflavonas apresentam também ação fitoestrogênica.
Alternativa E:
As isoflavonas são compostos não flavonóides encontrados especialmente em alimentos de cores vermelho e laranja, com atividade anticancerígena da próstata.

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