Questão
ID 2253240Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2022 Banca: Objetiva Concursos Órgão: Consórcio Regional Intermunicipal de Saúde de Herculândia
Considerando-se as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analisar a sentença abaixo:
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A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos (1ª parte). Para facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção, o acesso às instalações deve ser comum a todos os usos (2ª parte).
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A sentença está: