Questão
ID 2243195Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2020 Banca: CPCON UEPB - Comissão Permanente de Concursos da Universidade Estadual da Paraíba Órgão: Prefeitura Municipal de Tenório
Na manipulação dos alimentos deve-se evitar a contaminação, que é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Entre os microrganismos que podem contaminar os alimentos estão os microorganismos deteriorantes, que são
Fonte: Manual de Boas Práticas em Alimentação, 2012.