Questão 2241165

Nutrição · 2017

Questão

ID 2241165

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2017 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Fundação Hospitalar Getúlio Vargas

Considerando a Portaria nº 78/2009 que normatiza a Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação no âmbito estadual, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Os panos de limpeza descartáveis utilizados na área de produção de alimentos devem ser descartados semanalmente.
Alternativa B:
A higienização de panos de limpeza que entram em contato com alimentos pode ser realizada junto de panos utilizados para outras finalidades.
Alternativa C:
As esponjas de limpeza das superfícies que entram em contato com alimentos devem ser desinfetadas diariamente.
Alternativa D:
Os funcionários que realizam a higienização das instalações sanitárias podem usar o mesmo uniforme utilizado na manipulação de alimentos.
Alternativa E:
Os produtos saneantes podem ser guardados no mesmo local em que são armazenados os alimentos.

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