Questão
ID 2241117Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2017 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Fundação Hospitalar Getúlio Vargas
As doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por agentes biológicos. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:
I. As intoxicações de origem biológica resultam da ingestão de uma exotoxina.
II. As infecções de origem biológica resultam da ingestão de células microbianas intactas presentes no alimento.
III. Os protozoários causam infecções devido a seu processo de multiplicação em um alimento.
IV. A doença de Chagas pode ser transmitida por alimentos contaminados com as fezes dos insetos infectados.
Quais estão corretas?