Questão 2235784

Nutrição · 2021

Questão

ID 2235784

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição

O termo utilizado na Nutrição conhecido como “Dietético” consiste em:

Alternativa A:
Modificar os alimentos por meio de processos culinários, a fim de facilitar a digestão.
Alternativa B:
Selecionar os mais adequados métodos de preparo de alimentos para otimização e conservação máxima do seu valor nutritivo.
Alternativa C:
Apresentar o alimento de forma que desperte todos os sentidos, não apenas o paladar, pois cada alimento possui suas próprias características sensoriais (aparência, cor, odor, sabor, consistência ou textura) que podem ser preservadas, ressaltadas ou modificadas por meio de técnicas culinárias adequadas.
Alternativa D:
Adequar a quantidade, a qualidade e a forma de preparo dos alimentos da dieta às necessidades fisiopatológicas do indivíduo ou da população.
Alternativa E:
Prevenir a ação de fatores externos que possam prejudicar a qualidade dos alimentos e, ao mesmo tempo, prolongar a sua vida útil.