Questão 2233745

Fichas Técnicas são uma especificação e, assim como os arquitetos têm o seu layout ou planta de uma casa, os nutricionistas têm tal instrumento, sendo desenvolvidas também pelo TND. A Ficha Técnica tem como principal objetivo a padronização do cardápio dentro do estabelecimento, a fim de que qualquer profissional que faça parte da brigada de cozinha possa executá-lo e possa garantir os mesmos sabores, textura e cor para o cliente. Qual característica NÃO está presente na Ficha Técnica?