Questão
ID 2233719Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos
Ano: 2022 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição
Os utensílios de uma cozinha, de acordo com o risco de causar toxinfecções, podem ser classificados como sendo de alto risco e de baixo risco. Entre os de alto risco, encontram-se os que entram em contato com os alimentos, desde a recepção até a sua distribuição. Quais são considerados utensílios de alto risco de causar uma toxinfecção?