Questão 223093

Nutrição · 2023

Questão

ID 223093

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)

Ano: 2023 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Doutor Pedrinho

Assinale a alternativa correta no que se refere à Vitamina C:

Alternativa A:
A vitamina C é conhecida principalmente como um antioxidante insolúvel em água, que previne os efeitos nocivos dos radicais livres e regenera outros antioxidantes no corpo.
Alternativa B:
O teor de vitamina C do alimento pode ser aumentado pelo armazenamento prolongado e pelo cozimento, porque o ácido ascórbico não é solúvel em água e é destruído pelo calor.
Alternativa C:
A vitamina C previne o escorbuto, caracterizado por fadiga ou lassidão, fraqueza generalizada do tecido conjuntivo e fragilidade capilar.
Alternativa D:
As frutas e os legumes são as piores fontes de vitamina C, especialmente as frutas cítricas.
Alternativa E:
A vitamina C não é necessária para a biossíntese de colágeno.