Questão 223045

No que se refere à composição e ao valor nutricional do leite e derivados, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:

(__)A lactose é o principal açúcar presente no leite, proporcionando-lhe um sabor adocicado.

(__)As proteínas presentes no leite possuem alto valor biológico e são altamente digeríveis. Elas são constituídas, principalmente, pela caseína, que representa cerca de 25% das proteínas do leite e pelas proteínas do soro, que correspondem a 75% desse nutriente.

(__)A água é o componente menos abundante, possibilitando a solubilização, emulsificação e suspensão dos demais nutrientes.

Assinale a alternativa com a sequência correta: