Questão
ID 2230352Disciplina: Nutrição
Assunto: Dietas Especiais
Ano: 2025 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Grupo Hospitalar Conceição
O cozinheiro recebeu da nutricionista o cardápio conforme ilustrado abaixo, contendo a dieta especial que deve ser preparada para o paciente. Considerando que os sucos e caldos devem ser coados, qual é o tipo de dieta da composição do cardápio abaixo?
Desjejum e Lanches | Chá | 200 ml | 1 copo médio | Substituição: suco de fruta coado, água de coco e gelatina |
Almoço e jantar | 1 – Caldo* de legumes coado 2 – Suco* de frutas coado | 400 ml 200 ml | 4 conchas 1 copo médio |