Questão 222809

O etanol auxilia o processo de absorção da tiamina, facilitando a biodisponibilidade no consumo de álcool.

A cocção reduz o conteúdo de carotenoides de vegetais.

Sempre que os alimentos de origem vegetal são ingeridos crus, a disponibilidade da vitamina C é menor.

O cálcio reduz a biodisponibilidade da vitamina B12.

Alterações no metabolismo lipídico podem interferir e/ou influenciar na biodisponibilidade de Vitamina D.