Questão 222604

Nutrição · 2023

Questão

ID 222604

Disciplina: Nutrição

Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Controle de Pragas

Ano: 2023 Banca: FURB - Universidade de Blumenau Órgão: Prefeitura Municipal de Blumenau

Clara é uma cozinheira dedicada, que sempre se esforça para oferecer pratos seguros e saborosos em seu restaurante. Ao receber ingredientes frescos para o cardápio, incluindo legumes, frutas, carnes e laticínios, ela mostra compreender a importância de garantir a qualidade desde o início. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma prática de cuidado que Clara deve priorizar no recebimento dos alimentos para assegurar a segurança alimentar:

Alternativa A:
Desconsiderar a data de validade dos produtos, pois isso não afeta a segurança alimentar.
Alternativa B:
Adquirir produtos clandestinos (sem nome e endereço do fabricante e sem outras informações obrigatórias do rótulo).
Alternativa C:
Desconsiderar a temperatura dos produtos perecíveis no momento do recebimento.
Alternativa D:
Agrupar os alimentos crus com os que já foram cozidos durante o armazenamento, já que todos serão distribuídos posteriormente.
Alternativa E:
Realizar uma inspeção visual criteriosa em busca de sinais de deterioração ou contaminação.

Estatísticas Cadernos

Questão 222604

Continue estudando na plataforma