Questão
ID 2224169Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2010 Banca: IVIN - Instituto Vicente Nelson Órgão: Prefeitura Municipal de Piracuruca
A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Assinale a alternativa que mostra a temperatura de conservação para carnes que serão utilizadas dentro de vários dias: