Questão 2223525

alteração das estruturas primárias e secundárias em estruturas terciárias e quaternárias.

alteração na estrutura espacial da proteína sem romper, contudo, as ligações peptídicas.

mudança na estrutura espacial das proteínas, com rompimento das ligações peptídicas, e consequente melhora na digestibilidade dessas proteínas.

mudança no tipo de aminoácido presente na proteína, o que permite a melhora do perfil aminoacídico da molécula.

mudança na estrutura primária da proteína, e rompimento das pontes de hidrogênio e pontes dissulfeto.