Questão
ID 2222927Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2019 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Prefeitura Municipal de Guarani
A Anvisa estabelece procedimentos a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado proveniente de serviços de alimentação. De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Anvisa (RDC nº 216/2004), preencha corretamente as lacunas do texto a seguir.
Alimentos preparados são alimentos manipulados em serviços de alimentação, expostos à venda _________, subdividindo-se em três categorias: alimentos _________, mantidos quentes e expostos ao consumo; alimentos _________, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo; e alimentos _________, mantidos refrigerados ou em temperatura ambiente, expostos ao consumo.
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é