Questão 2221976

Nutrição · 2018

Questão

ID 2221976

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2018 Banca: FUNDEP Gestão de Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Bárbara

Cada vez mais as Unidades de Alimentação e Nutrição têm se preocupado com a gestão de segurança no trabalho. O planejamento físico e de mão de obra são alguns dos fatores a serem analisados criteriosamente.

Nesse sentido, é necessário assegurar e avaliar os seguintes pontos, exceto:

Alternativa A:
A aquisição e instalação de equipamentos com grande capacidade, como caldeirões de 500 L, deve estar prevista, mesmo em unidades pequenas, para garantir eventuais demandas aumentadas do setor.
Alternativa B:
A área de lavagem deve ficar no mesmo lado da área de distribuição para facilitar a visualização, reposição de talheres e vasilhames.
Alternativa C:
O dimensionamento de pessoas deve estar adequado, considerando-se o tempo gasto e a atividade proposta.
Alternativa D:
Os equipamentos devem estar em condições de utilização e a mão de obra deve estar treinada para executar o que foi planejado.

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