Questão
ID 2220036Disciplina: Nutrição
Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética
Ano: 2016 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Marcação
Entre as operações definitivas de preparo dos alimentos destaca-se a cocção. Os dois processos básicos de cocção são calor úmido e: