Questão
ID 2217946Disciplina: Nutrição
Assunto: Cereais
Ano: 2018 Banca: Instituto AOCP Órgão: Universidade Federal do Oeste da Bahia
Dentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura alimentar muito popular. Sobre o arroz, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.
O grão do arroz parboilizado é tratado termicamente e o endosperma modifica-se, incorporando parte dos nutrientes e pigmentos. O resultado é uma preparação bege, com grãos soltos.