Questão 2207488

Nutrição · 2017

Questão

ID 2207488

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2017 Banca: UPENET IAUPE - Instituto de Apoio à Universidade de Pernambuco Órgão: Secretaria de Estado da Saúde de Pernambuco

Os alimentos em geral são fontes de prazer e saúde, no entanto a falta de higiene e a má conservação dos produtos podem ser as causas de uma série de doenças transmitidas por meio do alimento contaminado. Assinale a alternativa INCORRETA sobre cuidados que devem ser tomados para evitar o surgimento de doenças mediante o consumo de alimentos contaminados.

Alternativa A:
Lave bem os ovos com água e sabão, antes de armazená-los na geladeira.
Alternativa B:
Mantenha os pescados crus, já limpos e temperados na geladeira por, no máximo, um dia.
Alternativa C:
Limpe a carne bovina, separe-a em pedações menores, coloque em um saco plástico e mantenha-a no freezer ou congelador.
Alternativa D:
Mantenha leite e demais laticínios em temperaturas inferiores a 8º.C.
Alternativa E:
Lave bem as frutas, verduras e legumes em água corrente. Se necessário, utilizar uma bucha limpa e macia para legumes e frutas. Não passar sabão ou detergente.

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