Questão
ID 2206296Disciplina: Nutrição
Assunto: Leguminosas
Ano: 2017 Banca: UPENET IAUPE - Instituto de Apoio à Universidade de Pernambuco Órgão: Secretaria de Estado da Saúde de Pernambuco
Feijão - modo de preparo:
Lavar o feijão, colocar em água fervente por 3min e deixar de molho por duas horas, desprezar a água, acrescentar nova água em temperatura ambiente por mais duas horas, escorrer novamente, acrescentar nova água e deixar de molho da noite para o dia, escorrer e cozinhar com louro, gengibre e alho com nova água, até ficar macio.
Esse modo de preparo é adequado para o consumo em condições de