Questão 2204498

Nutrição · 2015

Questão

ID 2204498

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise Sensorial de Alimentos

Ano: 2015 Banca: FGV - Fundação Getúlio Vargas Órgão: Secretaria Municipal de Educação de Cuiabá

As qualidades organolépticas estão relacionadas

Alternativa A:
aos estímulos sensoriais empregados para reconhecer o alimento ou para sua preparação.
Alternativa B:
à observação do que os consumidores levam em consideração na hora de escolher o produto.
Alternativa C:
à aquisição de produtos, considerando a avaliação de resultados da empresa sob a ótica financeira, social e ambiental.
Alternativa D:
à intensificação do uso de produtos regionais com técnicas e aparelhagens de vanguarda.
Alternativa E:
à presença de receitas que desconstroem ou reconstroem estruturas de pratos.