Questão 2203415

Nutrição · 2019

Questão

ID 2203415

Disciplina: Nutrição

Assunto: Doenças Renais

Ano: 2019 Banca: CEFETBAHIA - Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico da Bahia Órgão: FundaçãoEstataldeSaúdedaFamília - FESF

“Em pacientes com doença renal crônica (DRC) ou aguda, há forte correlação entre a mortalidade e a ingestão de energia e de nutrientes. A terapia nutricional (TN), independentemente da via de acesso, é um dos aspectos mais importantes para se alcançarem bons resultados” (RIELA, 2013, p. 342). Nestes pacientes, a ingestão de potássio deve ser inferior a 70 mEq/dia. Nesse sentido, recomenda-se que

Alternativa A:
não sejam ofertadas frutas que contenham potássio a pacientes com nefropatias.
Alternativa B:
o paciente faça a ingestão de frutas e hortaliças cozidas, restringindo o consumo destes alimentos na forma crua.
Alternativa C:
realize o cozimento das hortaliças e frutas em água para promover perda significativa de potássio (aproximadamente 60%).
Alternativa D:
para pacientes com hiperpotassemia, o consumo seja de, no máximo, uma porção de fruta e uma porção de hortaliça por dia, independente do teor de potássio destas.
Alternativa E:
o paciente não diminua nenhuma fonte alimentar de potássio, pois a dieta não interfere na hiperpotassemia, e sim fatores não dietéticos, como a acidose metabólica.

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