Questão
ID 2202162Disciplina: Nutrição
Assunto: Planejamento de Compras e de Estoque
Ano: 2019 Banca: QUADRIX - Instituto Quadrix Órgão: Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região
Com base na ciência dos alimentos, julgue os itens de 82 a 86.
A frequência de aquisição do gênero alimentício dependerá de sua perecibilidade. Os alimentos com menor atividade de água e, portanto, com maior perecibilidade devem ser adquiridos com uma frequência menor.