Questão 2201241

higienização de mãos; recebimento de mercadorias; higienização da área externa à unidade de alimentação e nutrição; e higiene e saúde dos consumidores.

higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; e higiene e saúde dos manipuladores.

higienização de instalações sanitárias; controle da lista de compras; controle integrado de vetores e pragas urbanas; e higiene e saúde dos consumidores.

controle do fator de correção dos alimentos; controle do descarte do lixo; implementação da ficha técnica de preparação; e higiene e saúde dos manipuladores.

controle do fator de cocção dos alimentos; higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle da lista de compras; e organização do estoque.