Questão 2196372

Nutrição · 2019

Questão

ID 2196372

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2019 Banca: UFAM - Universidade Federal do Amazonas Órgão: Universidade Federal do Amazonas

Quanto ao uso de alimentos congelados e supercongelados é CORRETO afirmar que:

Alternativa A:
os produtos congelados, ao serem descongelados, não perdem parte do suco nem parte dos nutrientes dos alimentos.
Alternativa B:
a principal diferença entre os alimentos congelados e supercongelados é a perda de nutrientes no congelamento.
Alternativa C:
o congelamento de um alimento é realizado em temperaturas de 1 a 3℃.
Alternativa D:
o valor nutritivo, palatabilidade e aspectos dos alimentos são mantidos quase em sua totalidade.
Alternativa E:
o processo de supercongelamento não altera a aparência dos alimentos.