Questão 2196354

Nutrição · 2019

Questão

ID 2196354

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2019 Banca: UFAM - Universidade Federal do Amazonas Órgão: Universidade Federal do Amazonas

Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:

Alternativa A:
retirar das caixas de papelão e colocar em caixas plásticas os gêneros que necessitam de refrigeração ou congelamento.
Alternativa B:
manter em caixas de papelão os gêneros, pois é mais seguro para evitar problemas de identificação do produto.
Alternativa C:
manter os gêneros alimentícios diretamente no chão.
Alternativa D:
todos os alimentos pré-preparados, que necessitem de refrigeração, devem ser mantidos em temperatura ambiente até a etapa de preparo.
Alternativa E:
a reutilização de alimentos prontos que sobram nos recipientes é permitida, desde que a Unidade de Alimentação e Nutrição a mantenha em refrigeração.