Questão
ID 2194552Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2019 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Secretaria Municipal de Saúde de Cuiabá
A Resolução nº 216, de 15 de dezembro de 2004, dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Em relação à preparação dos alimentos, essa resolução estabelece que o descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a: