Questão
ID 2194525Disciplina: Nutrição
Assunto: Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas
Ano: 2019 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Secretaria Municipal de Saúde de Cuiabá
O dimensionamento dos equipamentos tem estreita relação com diversos fatores, como número de refeições tipo de cardápio, política de compra, sistema de distribuição, disponibilidade econômica da empresa; quadro de pessoal, entre outros. Considerando que uma câmara de um forno elétrico prepara 5 Kg de frango em 10 minutos, sabe-se que será necessário, para assar 120 Kg em 1hora, o seguinte número de câmeras: