Questão 2191413

Nutrição · 2019

Questão

ID 2191413

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2019 Banca: ITAME - Instituto de Consultoria e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Joviânia

Em um serviço de alimentação, o estoque à temperatura ambiente é muito utilizado, devendo o responsável por ele estar sempre atento em manter, em especial, limpeza e organização. A respeito desse tipo de estoque, é correto afirmar que:

Alternativa A:
Armazenar os alimentos diretamente no chão é permitido apenas se houver limpeza diária no ambiente.
Alternativa B:
Caixas de madeira e papelão não são permitidos para o estoque de alimentos.
Alternativa C:
A técnica de PVPS (Primeiro que vence é o primeiro que sai) deve ser implementada apenas em estoques grandes, pois estoques pequenos deve-se utilizar uma estratégia menos trabalhosa.
Alternativa D:
Misturar alimentos com produtos de limpeza são permitidos nesse tipo de estoque, desde que devidamente etiquetados para não gerar confusão.

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