Questão 2191204

Nutrição · 2019

Questão

ID 2191204

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2019 Banca: ITAME - Instituto de Consultoria e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de Joviânia

De acordo com algumas doenças de origem alimentar, é correto afirmar que:

Alternativa A:
O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus. Está presente no solo e em água não tratada, é produtora de esporos e anaeróbica.
Alternativa B:
A febre tifoide é causada pela bactéria Salmonellaenterica sorotipo Tiphy. Está relacionada a condições precárias de saneamento básico, higiene pessoal e ambiental.
Alternativa C:
A cólera é causada pela ação da toxina liberada por dois sorogrupos específicos da bactéria Escherichia coli. A transmissão da cólera ocorre por via fecal-oral, ou seja, pela ingestão de água ou alimentos contaminados, ou pela contaminação pessoa a pessoa. Os alimentos, de forma geral, podem ser contaminados durante a cadeia produtiva e durante sua manipulação.
Alternativa D:
A leptospirose é uma doença infecciosa transmitida ao homem pela urina de roedores. A doença é causada por uma bactéria chamada Clostridiumleptospira, presente na urina de ratos e outros animais.