Questão
ID 2171827Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle
Ano: 2016 Banca: IFPA - Instituto Federal do Pará Órgão: Instituto Federal do Pará
Sobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é CORRETO afirmar:
I - é um sistema que contempla aspectos gerais de sanitização.
II - é um sistema que contempla a higiene pessoal dos manipuladores.
III - é um sistema que contempla etapas inerentes ao processo de produção de alimentos, desde a matéria-prima até o consumo.