Questão 2170989

Inativação de enzimas que podem causar mudanças indesejáveis durante o armazenamento.

Eliminar todos os microrganismos para que o produto se mantenha estável durante todo o período de estocagem.

Aumento ou fixação da cor verde de certos vegetais.

Facilidade de embalagem de vegetaisfolhosos pela indução do amaciamento.

Deslocamento do ar preso nos tecidos das plantas.