Questão 2167602

Nutrição · 2018

Questão

ID 2167602

Disciplina: Nutrição

Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias

Ano: 2018 Banca: IBGP - Instituto Brasileiro de Gestão e Pesquisa Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Luzia

Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :

Alternativa A:
O recebimento de gêneros alimentícios deve ser feito na plataforma de recepção, situada na área externa do prédio, próximo à estocagem, sendo de fácil acesso aos fornecedores.
Alternativa B:
Na área de recepção não deve existir cruzamento de matérias primas com o local de saída e acondicionamento de lixo.
Alternativa C:
O setor de recepção deve conter somente o ponto de água quente para a higienização prévia da matéria prima.
Alternativa D:
O local de recebimento deve possuir iluminação suficiente para permitir a verificação da limpeza e higienização dos veículos transportadores.