Questão
ID 2157681Disciplina: Nutrição
Assunto: Recebimento e Transporte de Mercadorias
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha
O leite deve ser transportado a frio a uma temperatura média de 4ºC e mantido assim até o recebimento. Para o controle de qualidade na recepção, algumas medidas devem ser tomadas. Essas medidas são: