Questão 2143219 de Legislação Federal - Prefeitura do Rio de Janeiro 2019

Questão

ID 2143219

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 9.013/2017 - Regulamenta a Lei Nº 1.283, de 18 de Dezembro de 1950, e a Lei Nº 7.889, de 23 de Novembro de 1989, Que Dispõem sobre a Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - Riispoa

Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro - Sms

O produto do abate não deve se deteriorar em razão de manipulação inadequada na cadeia da distribuição, situação que se agrava em função das severas condições de nosso clima, com altas temperaturas na maior parte do ano. Constituem parâmetros de verificação simples, a temperatura, o tipo de corte, a proteção (embalagem) e as marcas de identificação, possibilitando um controle eficaz, no comércio varejista. Com base na legislação que disciplina as condições de embalagem, estocagem, distribuição e comercialização de carnes de bovinos, bubalinos e suínos, pode-se afirmar que:

Alternativa A:
as carnes de bovinos e bubalinos devem ser distribuídas em embalagens padronizadas
Alternativa B:
para as carnes de bovinos e bubalinos, os cortes poderão variar segundo a decisão dos governos estaduais e municipais
Alternativa C:
a estocagem e as entregas nos entrepostos e nos estabelecimentos varejistas devem observar condições tais que garantam a manutenção em temperatura não superior a 7°C, no centro da peça
Alternativa D:
faculta-se aos setores envolvidos na produção e industrialização de carnes bovinas, bubalinas e suínas, a padronização dos cortes dessas carnes, que, no entanto, deverão ser obrigatoriamente embalados e rotulados

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Questão 2143219

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