Questão
ID 2142552Disciplina: Nutrição
Assunto: Fibra Alimentar
Ano: 2019 Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ Órgão: Secretaria Municipal de Saúde do Rio de Janeiro - Sms
Durante o seu trânsito no trato alimentar, as fibras da dieta
podem interagir com diversas substâncias, levando à sua eliminação
ou absorção. As fibras têm a capacidade de reter
água e formar géis, servindo como substrato para a fermentação
das bactérias. Aquelas que estão presentes em aveia,
cenoura, maçã, cevada, feijão, frutas cítricas e morango e
parecem contribuir para a diminuição dos níveis séricos de
colesterol são classificadas como fibras:
podem interagir com diversas substâncias, levando à sua eliminação
ou absorção. As fibras têm a capacidade de reter
água e formar géis, servindo como substrato para a fermentação
das bactérias. Aquelas que estão presentes em aveia,
cenoura, maçã, cevada, feijão, frutas cítricas e morango e
parecem contribuir para a diminuição dos níveis séricos de
colesterol são classificadas como fibras: