Questão
ID 2128964Disciplina: Nutrição
Assunto: Inquéritos Alimentares
Ano: 2016 Banca: IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo
Conforme SILVA & MURA (2010), na obra “Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia”, considere os seguintes aspectos num inquérito alimentar:
I. Omissão intencional;
II. Registro incorreto das respostas;
III. Empatia pelo indivíduo entrevistado;
IV. Erro na conversão de medidas caseiras em gramas.
Dos aspectos acima mencionados, quais podem influenciar na qualidade dos dados obtidos de inquéritos alimentares?