Questão 2128955

Nutrição · 2016

Questão

ID 2128955

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos Gerais de Técnica Dietética

Ano: 2016 Banca: IFSP - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo

Sobre a Técnica Dietética e seus processos é CORRETO afirmar:

Alternativa A:
É uma ciência exata que estuda as operações às quais são submetidos os alimentos depois de cautelosa seleção e transformações que os mesmos sofrem durante os processos da obtenção de produtos diet.
Alternativa B:
A técnica apenas objetiva a produção de refeições nutricionalmente adequadas, sob condições de higiene e custo acessível.
Alternativa C:
Os processos operacionais da técnica são divididos em seleção, pré-preparo e preparo dos alimentos.
Alternativa D:
Um dos critérios que a técnica se baseia é o seletivo, onde os alimentos são escolhidos a fim de atender as necessidades de uma dieta racional.

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