Questão
ID 2126638Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2022 Banca: IFMT - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso Órgão: Instituto Federal de Mato Grosso
Com a descoberta do fogo, teve início o uso de calor para o preparo de alimentos. Cozidos, os alimentos puderam ser conservados por mais tempo. (DOMENE, 2018)
Sobre o tratamento térmico de alimentos por aquecimento, é INCORRETO afirmar que: